ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

 ÇİĞ KÖFTE 

Çiğ köfte malzemeleri

• 2,5 su bardağı ince bulgur 
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber 
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet rendelenmiş soğan 
• 1 adet limon suyu

Çiğ köfte yapılışı:

• Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su dökerek suyunu çekip şişene kadar bekletin.
• Rendelenmiş soğanı bir tülbentin üzerine alın fazla suyu sıkın.
• Mutfak robotunuzun içerisine tüm çiğ köfte malzemelerini koyun ve azar azar çekmeye başlayın. Arada bir açıp spatulayla yapışan malzemeleri içe doğru iterek daha hızlı çalışmasına yardımcı olun.
• Tüm malzemeleri güzelce harmanlayıp harcı bir kabın içerisine aktarın. Çiğ köfte harcını elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
• Ardından yeşilliklerle servis edin. Afiyet olsun👩🏻‍🍳😍